Specialty Coffee Award Spring Edition 2026 | Ergebnisse
Der Specialty Coffee Award ging in seine sechste Runde. Am 08. April haben wir eure eingeschickten Kaffees in der Kaffeerösterei 24Grad in Hannover verkostet. Wir hatten diesmal ein sehr großes Verkostungspanel von 11 Verkostern, die nach einem modifizierten 2004er Verkostungsprotokoll der SCA bewertet haben.
Eingesendet habt Ihr uns insgesamt 42 Kaffees, 17 Filter- und 24 Espressoröstungen. Alle Kaffees, die mindestens 82 Punkte erreicht haben, wurden mit dem Prädikat „Sehr Gut“ bewertet. Kaffees die mehr als 85 Punkte erreichten, erhielten das Prädikat „Excellent“. Wir konnten 12 x das Prädikat Excellent vergeben und 18 x Sehr Gut.
Worauf achtet die Jury ganz besonders?
Der Specialty Coffee Award findet zwei Mal im Jahr statt, einmal im Frühjahr und einmal im Herbst. D.h., für Specialty Coffee ist die frische des Rohkaffees ein entscheidender Faktor.
Altnoten
Somit ist die Jury besonders auf Altnoten aus dem Rohkaffee sensibilisiert. Diese sind gerade bei hellen Röstungen ärgerlich, so sie doch eine strohig, holzige Note in das Flavor bringen, die die feinen Säuren und Fruchtkomponenten überdecken können. Zur Freude der Jury hatten wir dieses Mal keine Altnoten dabei.
Röstnoten
Der zweite Punkt, der bei Specialty Coffee nicht auftreten soll, sind starke Röstnoten. Diese überdecken den Grundgeschmack des Kaffees und verhindern eine gute Balance zwischen Säure, Süße und Körper. Der Kaffee ist dann in seiner Qualität nicht mehr erkennbar. Hier gibt es nun oft ein vermeintliches wirtschaftliches Problem, vor dem die Röster zu stehen glauben. Sind sie doch mit den starken Röstnoten bei ihren Kunden erfolgreich, die Verkaufszahlen beweisen es. Das ist etwas, was vor allem regional zum Tragen kommt, je weiter wir in den Süden vordringen, wo eher dunklere Röstungen mit ausgeprägten Röstnoten bevorzugt werden. Wenn wir ehrlich sind, bräuchten wir für solche Endprodukte jedoch keine Specialty Rohkaffees einkaufen, sondern könnten hier auf andere Produkte ausweichen.
Alternativ könnten wir versuchen den Kunden abzuholen um ihn an ein spezielleres Produkt heranzuführen. Natürlich nur wenn er will. Dies erfordert allerdings häufig einen Mehraufwand in der Kommunikation des Rösters. Das muss natürlich seitens des Rösters möglich und gewollt sein.
Letztendlich geht es für die traditionelle handwerkliche Rösterei in der Zukunft darum, sich weiter vom Industrieprodukt abzusetzen. Eine Möglichkeit ist Specialty Coffee: eingekauft, geröstet und kommuniziert als Specialty Coffee. Dabei will der Specialty Coffee Award helfen. Nicht nur durch die Prämierung in „Sehr Gut“ und „Excellent“, sondern auch durch die individuelle Auswertung, die dem Röster hilft, sein Produkt besser einzuordnen oder gar die Röstkurve anzupassen .
Hier sind sie also, die prämierten Bohnen, die mit mehr als 82 Punkten von der unabhängigen Jury bewertet wurden.
Hoch die Tassen und viel Freude beim Stöbern!
Nadine & Thomas
Liebe Nadine,
der Specialty Coffee Award war dein Herzensprojekt. Du hast ihn mit viel Herzblut und Enthusiasmus organisiert, hast Teilnehmer animiert mitzumachen und Verkoster für die Jury gefunden.
Es war dir wichtig, durch den Award die Idee des Specialty Coffee und die besondere Aufmerksamkeit, die wir ihm geben möchten, zu kommunizieren. Nicht nur an den Konsumenten, sondern auch und ganz besonders an die Röster, die Specialty Coffee einkaufen, veredeln und als solchen wieder verkaufen.
Mein Herzenswunsch ist es, den Award in deinem Sinne weiterzuführen.
Erinnert euch zusammen mit mir, welch positiven Einfluss Nadine mit ihrer Persönlichkeit, ihren tollen Projekten und Ideen und der unkonventionellen Umsetzung auf viele von euch in der Kaffeeszene hatte und vielleicht auch immer noch hat. Die Arbeit in Nadine’s Projekten hilft mir, nicht nur Nadine ganz fest in meinem Herzen zu haben, sondern viel mehr ihre Präsenz zu spüren, mich zu erinnern, wie gut wir als „Team Bohne“ zusammen gelebt, geliebt und gearbeitet haben.
Nachfolgend alle teilnehmenden Kaffees, geordnet nach Punkten, die in der Spring Edition 2026 prämiert wurden:
Kategorie: Filterkaffee
Unter den 17 Filterkaffees befand sich ebenfalls ein Coffea Liberica. Vier Kaffees schnitten mit Excellent und 7 mit Sehr Gut ab.
Filter Excellent
1. The Sunny Side Blend (87,5) und 2. Kenya No 4 (85,25)
beide von der Kaffeerösterei Labenzer Stolz aus Labenz in Schleswig Holstein. Matthias Berndt röstet seit ca. 3 Jahren hochwertige Specialty Coffees auf seinem 5 kg Probat Elektro-Röster in einem ehemaligen Bauernhof und lädt in seinem kleinen Verkaufsraum mit Kaffeebar immer auf einen guten Schnack ein.
2. El Salvador, Red Kenibon, anaerobico natural (85,25)
geröstet von Jan-Christoph Prell, Inhaber der Hannsson Kaffeerösterei in Hagen am Teutoburger Wald. Seit Anfang 2022 röstet Jan-Christoph Spezialitätenkaffees in seiner eigenen Rösterei auf einem Giesen W6. Dies tut er mit viel Enthusiasmus, einem hohen Qualitätsanspruch und viel Verständnis für das Thema Specialty Coffee.
3. Santa Monica Kolumbien, Papayo EF2 natural (85,20)
Paul Bonna mit seiner Kaffeekommune in Mainz ist ein Urgestein in der deutschen Specialty Coffee Szene. Paul und sein Team haben nicht nur den Fokus auf qualitativ hochwertigen Specialty Coffee, sondern sind mit Vorreiter in der nachhaltigen Transparenzbewegung im Kaffeebusiness.
Filter Sehr Gut
In Reihenfolge und verlinkt, direkt zum Ansehen.
Verlinkt ist immer die Rösterei, manche Kaffees sind nur auf Nachfrage oder im direkten Verkauf zu bekommen.
Kategorie: Espresso
Unter den 24 Espressi befanden sich ebenfalls zwei entkoffeinierte und zwei Coffea Canephora. Acht Espressi schnitten mit Excellent und 11 mit Sehr Gut ab.
Espresso Excellent
1. Espresso No. 4 (87,69)
geröstet von der Lena & Louise Coffees Kaffeerösterei in Ravensburg. Yvonne und Michael Grimm betreiben seit 2021 diesen kleinen und feinen Familienbetrieb und rösten Spezialitäten Kaffees aus nachhaltigem und direktem Bezug, bei denen der Farmer einen wertschätzenden Preis für seinen Rohkaffee erhält. Besonders nachhaltig ist die Verpackung des Kaffees in (Milch-) Glasflaschen, die mehrfach verwendet werden können und zudem auch noch stylish aussehen.
2. Muteteli, Ruanda (86,27)
geröstet von der Panea Kaffeerösterei in Hannover. Schon länger als erste Café Adresse auf der Lister Meile bekannt, röstet Torben Meyer Arndt mit seinem Team, seinen Spezialitätenkaffee seit 2023 nun auch in der eigenen Kaffeerösterei/Café am Pariser Platz. Für Hannoveraner ein absolutes „Muss“, excellenten Specialty Coffee in angenehmer, freundlicher Athmosphäre zu genießen.
3. Osterbohne (85,91)
Sophie und Patrick rösten in ihrer Kaffeerösterei bohnarchie in Brandenburg nachhaltigen Specialty Coffee mit viel Leidenschaft und Idealismus. Trotz Herrschaft der Bohne, lassen sie sich nicht den Fokus auf sozialverträglichen Handel und nachhaltiges Produzieren aus den Händen nehmen. Sie gehören mit zu den Pionieren in Deutschland, die bei der Röstung auf 100% (Öko-)Strom umgestiegen sind und keine fossilen Brennstoffe mehr nutzen.
Espresso Excellent und Sehr Gut
In Reihenfolge und verlinkt, direkt zum Ansehen.
Verlinkt ist immer die Rösterei, manche Kaffees sind nur auf Nachfrage oder im direkten Verkauf zu bekommen.
* Schweiz oder Österreich
Hoch die Tassen!
Ausgezeichnete Kaffees sind ein Grund zur Freude, deshalb: Cheers!
Wir freuen uns mit Dir als Kaffeeröster über deine/n prämierte/n Kaffee/s. Genauso freuen wir uns mit allen Kaffee-Genießern, dass es mit dem Specialty Coffee Award einen Wegweiser im Dschungel des Specialty Coffee gibt.
Lust auch dabei zu sein?
Wenn Du als Kaffeeröster oder ambitionierter Hobby-Röster eine sensorische Analyse Dein nennen willst: Sei beim nächsten Specialty Coffee Award dabei!
Eine unabhängige und sehr erfahrene Jury analysiert unvoreingenommen alle Kaffees. Eine ausführliche sensorische Kalibrierung stellt ein einheitliches Bewertungsniveau sicher.
Wichtige Daten sind:
21. August (Röstdatum)
01. September (Dein Kaffee sollte bei uns sein)
07. und 08. September (Verkostung durch die Jury/das Panel)
anschließend bekommst Du Dein Ergebnis.
Du hast Fragen? Melde Dich bei Thomas unter thomas (@) brinkmann.coffee
Mehr zum Specialty Coffee Award findest du hier
Hier findest Du den Rückblick auf die Verkostung im Frühjahr 2025, Herbst 2024 und Herbst 2023.
