Den Geschmack vermessen
Süß, sauer, salzig, bitter, umami. Die einzelnen Geschmacksarten voneinander zu unterscheiden...
Weiterlesen
Seite auswählen
März 9, 2021 | Sensorik |
Süß, sauer, salzig, bitter, umami. Die einzelnen Geschmacksarten voneinander zu unterscheiden...
WeiterlesenNehmen wir diesen Kaffee in unser Sortiment oder nicht? Mal überlegen, mal überlegen, mal...
WeiterlesenFeb. 18, 2021 | Sensorik |
Sensorik wirkt oft wie blankes Chaos: Wir verkosten unseren Kaffee und sollen die Qualität...
WeiterlesenWie entsteht der perfekte Blend? Manche Blends entstehen aus Zufall: Da war aus Versehen noch ein...
WeiterlesenJan. 22, 2021 | Inhaltsstoffe, Roesten |
Kennst du diesen Rösterwitz? „Während der Maillard-Reaktion bitte nicht mit dem Röster...
Weiterlesen